Ruồi ở quán ăn, bếp, kho thực phẩm hầu như luôn đến từ một nguồn gần: thùng rác ướt, cống sàn, nước đọng, trái cây chín. Các bài trong mục này giúp người vận hành nhận ra loài (ruồi nhà, ruồi giấm, ruồi cống), tìm nơi ruồi sinh sản, dọn và chặn đường vào trước khi phun. Khi mật độ cao, đội pest control xử lý nguồn, phun sương khu rộng và phun tồn lưu chỗ ruồi đậu; ruồi chết dần, không chết ngay. Đèn bẫy côn trùng bay chỉ lắp sau khảo sát, số đèn theo diện tích.